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Ingrédients d’origine végétale

Solutions fonctionnelles à faible allergénicité : protéines et amidon de haricot mungo à fort pouvoir gélifiant pour la texture et l’apport protéique, substitut de cacao à base de céréales torréfiées pour une saveur et une couleur chocolat économiques, et Castle Egg 4.0 pour une liaison et une aération sans œufs compatibles clean label.
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Ingrédients d’origine végétale

CASTLE MBS 4.0
Amidon de haricot mungo (70%), traité thermiquement, conforme aux BPF.
CASTLE MBP 4.0
Protéine de haricot mungo (54–58 %), traitée thermiquement et produite dans une usine neutre en CO₂
Castle Baking
Remplaçant d’œuf d’origine végétale pour applications de boulangerie.
Castle Black Fin Substitut de cacao alcalinisé
Les céréales torréfiées, un substitut idéal au cacao alcalinisé.
Castle Chocobase
Remplaçant d’œuf d’origine végétale pour gâteaux au chocolat.
Castle Chocolat 2 Substitut de Cacao Naturel
Poudre fine brun clair à foncé, légèrement torréfiée, notes cacao-biscuit, bien dispersible.
Castle Chocolat Fin Substitut de Cacao Naturel
Les céréales torréfiées, un substitut idéal au cacao naturel
Castle Egg 4.0
Substitut d'œuf à base de plantes pour la boulangerie, la cuisine et une utilisation durable
Castle Muffin
Remplaçant d’œuf d’origine végétale pour muffins.
Castle Waffle
Remplaçant d’œuf d’origine végétale pour gaufres.