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Malt

Castle Malt Flours come in both diastatic versions (enzyme-active, boost fermentation and loaf volume) and non-diastatic/roasted versions (light blond to deep chocolate, adding natural colour and toasted-caramel flavour). Suitable for bread, biscuits, cakes and savoury snacks.
Liste prix CD
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Malt

CASTLE AROMA WHEAT 100
Farine de malt de blé torréfié, non diastatique
CASTLE BISCUIT 50
Farine de malt d'orge torréfiée, non diastatique
CASTLE BLACK 1400
Farine de malt d'orge torréfiée, non enzymatique
CASTLE BLACK WHEAT 1300
Farine de malt de blé fortement torréfiée
CASTLE BLOND 20
Malt d’orge pour le volume, le goût malté et une croûte dorée
CASTLE BLOND WHEAT 20
Farine de blé maltée avec enzymes et saveur
CASTLE CAFE 500
Orge maltée torréfiée au goût de céréales
CASTLE CARABELGA 30
Farine de malt d'orge légèrement caramélisée, non diastatique
CASTLE CARACRYSTAL 150
Malt d'orge caramélisé aux arômes de céréales grillées
CASTLE CARATERRA 200
Malt d'orge caramélisé avec un fort arôme torréfié
CASTLE CHOCOLAT 900
Farine de malt d'orge torréfiée sans aucune activité enzymatique.
CASTLE DIASTATIC
Farine de céréales germées contenant des enzymes actives
CASTLE MELMIX 80
Mélange d'orge maltée et de farine de blé
CASTLE OAT 80
Farine de malt d'avoine torréfiée, non enzymatique
CASTLE SPECIAL BROWN 300
Farine de malt d'orge saccharifiée et torréfiée
CASTLE SPELT 80
Farine de malt d'épeautre torréfié, non enzymatique
CASTLE TERRA 250
Farine d'orge maltée torréfiée