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Farines de boulangerie

Une boîte à outils complète pour les boulangers. Des Basics purs et des Classics stables en pâte, aux Specials qui boostent la saveur, aux farines Top haute performance, et aux qualités Malt enzymatiques ou torréfiées pour plus de levée, de couleur et de goût.
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Farines de boulangerie

CASTLE AROMA WHEAT 100
Farine de malt de blé torréfié, non diastatique
CASTLE BISCUIT 50
Farine de malt d'orge torréfiée, non diastatique
CASTLE BLACK 1400
Farine de malt d'orge torréfiée, non enzymatique
CASTLE BLACK WHEAT 1300
Farine de malt de blé fortement torréfiée
CASTLE BLOND 20
Malt d’orge pour le volume, le goût malté et une croûte dorée
CASTLE BLOND WHEAT 20
Farine de blé maltée avec enzymes et saveur
CASTLE CAFE 500
Orge maltée torréfiée au goût de céréales
CASTLE CARABELGA 30
Farine de malt d'orge légèrement caramélisée, non diastatique
CASTLE CARACRYSTAL 150
Malt d'orge caramélisé aux arômes de céréales grillées
CASTLE CARATERRA 200
Malt d'orge caramélisé avec un fort arôme torréfié
CASTLE CHOCOLAT 900
Farine de malt d'orge torréfiée sans aucune activité enzymatique.
CASTLE DIASTATIC
Farine de céréales germées contenant des enzymes actives
CASTLE MELMIX 80
Mélange d'orge maltée et de farine de blé
CASTLE OAT 80
Farine de malt d'avoine torréfiée, non enzymatique
CASTLE SPECIAL BROWN 300
Farine de malt d'orge saccharifiée et torréfiée
CASTLE SPELT 80
Farine de malt d'épeautre torréfié, non enzymatique
CASTLE TERRA 250
Farine d'orge maltée torréfiée
CERES FARINE AMANDA 13/680 25KG
Farine riche en protéines pour pains croustillants
CERES FARINE AMANDA 13/680 Vrac
Farine riche en protéines pour pains croustillants
CERES FARINE ARCTIC 25KG
Farine à fort pouvoir d’absorption pour pâtes à pain de qualité supérieure
CERES FARINE ARCTIC VRAC
Farine à fort pouvoir d’absorption pour pâtes à pain de qualité supérieure
CERES FARINE ARENAL 25KG
Farine de blé riche en protéines pour une pâte à pain ferme et stable
CERES FARINE ASTRA 13,5/680 25KG
Farine riche en protéines pour des petits pains moelleux
CERES FARINE ATLANTIC 11,5/680 25KG
Farine équilibrée pour pains moelleux et traditionnels
CERES FARINE AZUR 25KG
Farine de blé semi-complète rustique, riche en fibres et en saveur
CERES FARINE BRILLANT 25KG
Farine de blé semi-complète, riche en nutriments, pour des pains savoureux et polyvalents
CERES FARINE BROYAGE 25KG
CERES FARINE CERE 6 25KG
Farine polyvalente pour des pains équilibrés à la mie moelleuse