CERES FARINE SUPERCROUSTILLANT 25KG
La farine SUPERCROUSTILLANTE est une farine de blé technique, enrichie en gluten, enzymes et émulsifiants, idéale pour la confection de pains à croûte fine et croustillante. Grâce à sa teneur élevée en protéines et à l'ajout de dextrose, elle assure un excellent développement de la pâte, une mie légère et une belle couleur blanche. Adaptée aux productions exigeantes, elle est idéale pour les pains spéciaux dont les ingrédients sont conformes à la réglementation.
| Ingrédients | Blé |
| Volume | 4 |
| Teneur en protéines | 14 |
| Couleur | Blanc |
| Mie | Homogène |
| Absorbtion | 62 |