Castle Baking
Castle BAKING est un mélange en poudre végétal conçu pour remplacer l’œuf dans les applications de boulangerie, surtout pour les pâtes levées ou les pâtes à biscuits. Il ne contient aucun additif.
| Ingrédients | Amidons, protéine de féverole, poudre de chlorelle, fibre de blé (sans gluten) |
| Couleur | Beige |
| Goût | Neutre |
| Humidité | 13,16 ± 0,05% |
| Dosage | 1kg of liquid egg = 0.8 kg water + 0.2kg Castle BAKING |