CERES FARINE MAGISTIQUE 25KG
La farine MAGISTIQUE est une farine de blé enrichie, spécialement conçue pour la panification artisanale et industrielle. Grâce à sa composition technique incluant les enzymes, les émulsifiants et les antioxydants, elle assure une excellente stabilité de la pâte et des résultats constants, parfaits pour des baguettes croustillantes à la mie légère. Adaptée aux méthodes de production modernes, elle allie performance et fiabilité pour les professionnels exigeants.
| Ingrédients | Blé |
| Volume | 5 |
| Teneur en protéines | 11.5 |
| Couleur | Blanc |
| Mie | Aéré |
| Absorbtion | 61 |