CERES FARINE PARISIENNE 25KG
La farine PARISIENNE est une farine blanche fine spécialement conçue pour la confection de baguettes légères à la mie blanche et aérée. Grâce à sa combinaison d'émulsifiants, d'enzymes et de farine maltée, elle assure une pâte moelleuse, une bonne levée et une croûte dorée à la cuisson. Adaptée aux fours à sole et rotatifs, elle garantit des résultats constants et une qualité artisanale.
| Ingrédients | Blé |
| Volume | 4 |
| Teneur en protéines | 12.5 |
| Couleur | Blanc |
| Mie | Aéré |
| Absorbtion | 61 |