CERES FARINE FLEUR D'EPEAUTRE 25KG
La farine FLEUR D’ÉPEAUTRE se distingue par sa délicate saveur de noisette et son excellente capacité d’hydratation, produisant une mie à la fois moelleuse et aérée. Sa granulométrie fine permet un pétrissage délicat tout en garantissant une structure homogène et une conservation prolongée, notamment avec un léger ajout de matière grasse en fin de pétrissage.
| Ingrédients | Épeautre |
| Volume | 3 |
| Teneur en protéines | - |
| Couleur | Crémeux / jaunâtre |
| Mie | Homogène |
| Absorbtion | 56 |