CERES FARINE TRADITION PRESTIGIEUSE 25KG
La farine TRADITION PRESTIGIEUSE est une farine de blé de première qualité, conçue pour la confection d'authentiques baguettes françaises. Enrichie en farine de blé malté et en alpha-amylase, elle produit une mie bien aérée, une croûte fine et une couleur crème caractéristique. Idéale pour les méthodes directes et la fermentation contrôlée, elle allie tradition et performance en boulangerie artisanale.
| Ingrédients | Blé |
| Volume | 2 |
| Teneur en protéines | - |
| Couleur | Crémeux / jaunâtre |
| Mie | Alvéolé |
| Absorbtion | 70 |